Кто хотя бы раз не мечтал о дымящейся, ароматной чашечке кофе? Этот напиток, появившийся у нас еще при Петре 1, сегодня стремительно набирает популярность. Он перестал быть напитком для утра и все больше становится напитком для приятного времяпрепровождения. По данным маркетинговых исследований, молотый кофе и кофе в зернах потребляют 39% россиян. Поэтому стоит рассмотреть кофе с точки зрения бизнеса.

Порог входа в этот бизнес очень низкий, стоит поспешить, многие компании имеют планы начать активную экспансию. В Москве, в настоящее время, чуть более 160 кофеен, а по некоторым оценкам экспертов емкость рынка составляет 2000 заведений. В Петербурге показатели чуть скромнее около 150 кофеен, а емкость рынка 1000 заведений. Выводы на поверхности – спешите.

В интернете сейчас можно скачать любой бизнес план кофейни, где вам опишут необходимые инвестиции и планируемые доходы. Ваш бизнес может быть как самостоятельным, когда вы являетесь полновластным хозяином кофейни, так и франчайзинговым, когда заведение открывается под какой-то известной торговой маркой.

При открытии кофейни по системе франчайзинга вы должны действовать согласно договора, иметь помещение определенной площади, торговать определенными товарами, платить отчисления сетевику. Но так же, вы получаете и массу преимуществ. Это раскрученный бренд, ведь большинство «кофеманов» предпочитают сетевые кофейни. Стопроцентную уверенность в продаваемом продукте, проверенных поставщиков. Более низкие цены на продукцию и оборудование. Ну и самое главное опыт партнера.

Какую бы форму организации бизнеса вы не выбрали, необходимо учитывать, что для успеха любого торгового бизнеса есть золотое правило трех «М» - «Место, место и еще раз место». При выборе места стоит попытаться расположить его поблизости от ВУЗа, салона красоты или нескольких крупных офисных зданий, в Европе сетевые кофейни открывают свои мини-филиалы непосредственно в фойе офисных центров.

Неповторимую атмосферу уюта и гармонии в кофейне нельзя создать только с помощью интерьера – это не ресторан и не кафе. В кофейню приходят подумать, отдохнуть, провести деловую встречу.

При анализе этого бизнеса необходимо учитывать еще массу критериев. Но главное не опоздайте, пусть вам сопутствует удача и пусть именно ваша кофейня станет модным, преуспевающим заведением вашего региона.

Источник http://coffeelife.com.ua